作为2023中国国际黄酒产业博览会暨第29届绍兴黄酒节的一项重要活动，11月7日晚，由中国酒业协会和绍兴市人民政府主办的“中华国酿 越酒之夜”绍兴黄酒全球推介会，在我市举行。
国家新闻出版广电总局原党组成员，中国国际广播电台原分党组书记、台长王庚年，韩国驻上海总领事馆总领事金英俊，科技部原农村科技司一级巡视员王喆，四川省决策咨询委员会副主任、四川省政府原秘书长唐利民，意大利对外贸易委员会副主任麦晓龙，中国酒业协会理事长宋书玉，市领导温暖、谭志桂、魏伟、鲁霞光，原副市长、绍兴市黄酒行业协会会长徐明光等出席。市委副书记、市长施惠芳，中国酒业协会秘书长何勇分别致辞。
施惠芳在致辞中首先代表市四套班子，向大家的到来表示热烈欢迎，对大家的关心支持，表示衷心感谢。他说，习近平总书记在浙江工作期间指出，“黄酒是绍兴经济发展的财富，也是文化发展的瑰宝”，要求绍兴“保护好、发展好”。近年来，我们牢记重要嘱托，优化顶层设计，强化综合施策，先后获评“中国黄酒之都”“世界美酒特色产区”。接下来，我们将坚持守正创新，致力酿造品质黄酒、打响黄酒品牌，推动黄酒产业全面振兴，持续擦亮黄酒这张“金名片”。热切期待通过举办黄酒博览会等活动，让更多人了解黄酒、爱上黄酒，认识绍兴、爱上绍兴。
何勇说，绍兴是底蕴深厚的古城，也是充满活力的创新之城。绍兴＋黄酒，让人感受到这座城市的魅力和黄酒的醇香。随着流传千载而芳香依然的产业崛起，绍兴以酒为媒，不断向世界展示黄酒魅力，展现中华国粹的文化内涵和精神内核，实现产城融合的产业新格局。今晚我们相聚越国古都，品味美酒，感受一方水土，领略深厚文化，畅想未来愿景。我们相信，通过黄酒博览会的持久影响和不断精进，通过黄酒人携手并进、凝心聚力，古老的黄酒必将散发出更加迷人的时代芳香，黄酒产业也必将绽放更加炫丽多彩的持久魅力。
酒是中华文化的重要载体，可传神、可兴文、可载道，而黄酒文化更是其中最浓墨重彩的一笔。它见证了天下第一行书《兰亭集序》的慷慨陈词，也目睹了《钗头凤·红酥手》的无尽感叹，古今多少事，皆藏于一杯黄酒之中，流传千古。正因如此，黄酒成就了国酿之名，成为了国礼载体、国宴用酒。
推介会上，中国黄酒企业代表、古越龙山股份公司总经理徐东良用三个小故事作了题为《国酿、国礼、国宴》的绍兴黄酒推介。
具有9000多年历史的绍兴嵊州小黄山遗址，这里出土的碳化稻米、酿酒遗存等，让越人是中国黄酒发明者的结论呼之欲出。
被誉为2019年度全国十大考古新发现的南海一号沉船，发现的陶罐上还有“玉液春”等字样，成分检测发现有酵母、曲霉、青霉等酒的成分。证明在唐宋成型的黄酒早就沿着海上丝绸之路远销海外。而新中国成立后，黄酒更是屡屡以“大国之礼”的身份，被赠与友邦。
黄酒历史上长期作为宫廷用酒和上层社会用酒首选。宋代的春宴就是国家大型宴饮活动，清宫用酒一度只准用黄酒。1949年，绍兴黄酒被选为“开国第一宴”用酒，1959年，它又见证了新中国成立10周年的晚宴。1988年，古越龙山被外交部钓鱼台国宾馆定为唯一国宴专用黄酒。在不久前刚结束的第19届杭州亚运会，古越龙山“只此青玉”和“千福30年”出现在亚运会开、闭幕式的欢迎午宴上。
越酒与越菜搭配，方显地道滋味。推介会上，在场嘉宾一起共品古越龙山“只此青玉”，一边品尝绍兴美食，纷纷对“只此青玉”表示了高度评价。
本次“中华国酿 越酒之夜”绍兴黄酒全球推介会，旨在深挖黄酒文化内涵，以创意展示持续丰富黄酒文化底蕴，分享文化故事，推动黄酒文化的传承延续，恒久流长，并以绍兴黄酒为媒，将中华国酿呈于当代，传于世界。
古越龙山
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